Santa Sofia – Amarone della Valpolicella DOCG Classico

Home/Wijn/Santa Sofia – Amarone della Valpolicella DOCG Classico

Santa Sofia – Amarone della Valpolicella DOCG Classico

38,49

Op voorraad

Deze Amarone della Valpolicella Classico DOCG is gemaakt van Corvina en Corvinone (70%), Rondinella (30%). De druiven worden ongeveer 90 tot 120 dagen gedroogd voordat ze worden geperst. Na het fermentatieproces wordt een gedeelte van de wijn 36 maanden in grote Slavonische eiken vaten gerijpt. Daarna volgt er nog eens minstens 1 jaar op fles.

In het glas is deze Amarone wijn donker, bijna inktzwarte robijnrode kleur met rijke granaattinten. Rond maar delicaat op de neus, het doet denken aan rijpe kersen, cassis en pruimen; hints van melkchocolade, rabarber , balsamico en tabak komen ook door, waardoor een prachtig verfijnd, harmonieus en elegant boeket ontstaat. Tonic en sappig in de mond, het is een rijpe, volle wijn met extreem levendige tannines; een verkwikkende citrusnoot balanceert perfect zijn hoge alcohol en helpt deze grote wijn tot een plezierig drankje te maken.

Amarone wordt gemaakt van krenten en is daarom een geconcentreerde, ronde en krachtige wijn, een elixer met een lange levensduur. Na een paar jaar flesrijping wordt het een uitstekende aanvulling voor luxe gerechten zoals jugged haas, gebraden kalkoen met truffels, gestoofd rundvlees in rode wijn, Amarone risotto. Wanneer het op zijn hoogtepunt wordt genoten, past het perfect bij rijpe, scherpe kazen. Een gedurfde combinatie? Probeer het met cantechino.

Op voorraad

Beschrijving

Deze Amarone komt uit de Valpolicella classica regio. Wijngaarden staan op grindachtige, leemachtige heuvels, in de buurt van de steden Negrar, Fumane, San Pietro in Cariano en Marano, ten noorden van Verona.

Geconcentreerde wijn en de complexiteit zijn gevangen in een glas. Prachtig fruit, zuren en lengte.

De kelders van Santa Sofia bevinden zich in het gedeelte van het landgoed eronder en naast Villa Santa Sofia, in het verleden bekend als Villa Serego. De bouw van de villa begon in 1560, volgens de plannen van Andrea Palladio: het werd gebouwd in opdracht van Marcantonio Serego, een zeer gerespecteerde edelman die getrouwd was met Ginevra Alighieri. In feite werd slechts een zeer klein deel van het grandioze project voltooid en vertegenwoordigt wat vandaag te zien is ongeveer een derde van het oorspronkelijke ontwerp van Palladio.

Extra informatie

Producent

Land

Appellatie

Druivenras

, ,

Soort

Jaar

Serveertemp.

Alcohol

Inhoud

Beoordelingen

Er zijn nog geen beoordelingen.

Wees de eerste om “Santa Sofia – Amarone della Valpolicella DOCG Classico” te beoordelen

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

For security, use of Google's reCAPTCHA service is required which is subject to the Google Privacy Policy and Terms of Use.

I agree to these terms.

Andere suggesties…